En 1516, quand la loi Allemande sur la pureté a été formulée, il était déjà reconnu que pour brasser une bonne bière, il ne devait y avoir que du houblon, du malt, de la levure et de l’eau. Les ingrédients et les procédés mis en œuvre doivent en outre présenter une pureté telle qu'aucune bactérie ne puisse influencer le procédé de fermentation. Pour ce secteur d'application particulièrement critique, Donaldson a développé une nouvelle série de corps de filtres destinés à la filtration de fluides, qui seront présentés à l'occasion du salon Brau Beviale (hall 3, stand no 306).
Les corps de filtres Ultrafilter PF-EG sont réalisés en acier inoxydable (nuance 1.4404) à faible teneur en carbone. Ils sont équipés de série d’un joint d'étanchéité EPDM conforme à la directive FDA 177.2600 relative aux produits en contact avec des denrées alimentaires. Toutes les pièces qui entrent en contact avec le produit sont électropolies et présentent une rugosité de surface inférieure à 0,8 µm (Ra). Ces caractéristiques permettent de garantir une absence totale d'adhérence des particules, aussi petites soient-elles, sur les parois internes du corps de filtre. Des corps de filtres de qualité Ra < 0,5 µm (avec certificat) sont disponibles pour les applications pharmaceutiques.
Les corps de filtres qui optimisent le passage du fluide ne présentent pas le moindre espace mort, une exigence capitale dans toutes les applications devant répondre à des normes strictes en matière d’hygiène et une garantie de perte de charge minimale. À proximité des entrées et sorties, les corps de filtres PF-EG destinés au secteur des boissons sont munis d'une vanne de type pharma pour la vidange du filtre. Les corps de filtres pour applications pharmaceutiques sont quant à eux équipés, côté entrée uniquement, d'un dispositif de purge de type pharma. La partie supérieure du boîtier est munie d'un raccordement à clamp.
La nouvelle gamme compte en standard sept tailles de corps de filtres différents pour des débits compris entre 30 et 600 l/min. Pour les débits supérieurs, des corps de filtres spéciaux peuvent être fabriqués selon les exigences du client. Les corps de filtres sont conçus pour résister à une pression de 10 bar (à 20 °C) ou 3,7 bar (à 149 °C). L'élément filtrant peut être remplacé très rapidement : un raccord Tri-Clamp à bride pleine et pour les corps de filtres de plus grandes dimensions, un raccord laitier assure un démontage rapide et sûr du bol et de la tête du filtre. Un raccord à baïonnette et un guidage dans la partie supérieure du corps de filtre garantissent un ajustement parfait de l'élément, l'étanchéité étant préservée même en cas de brusque changement de pression.
En tant que composant du système de construction modulaire Donaldson Ultrafilter, le nouveau corps de filtre PF-EG en acier inoxydable répond à toutes les exigences en matière de filtration process, il peut être équipé d'un grand nombre d'éléments filtrants, notamment des préfiltres, des filtres en profondeur ou des à membranes pour filtration des liquides avec différents seuils de filtration.
Donaldson Ultrafilter offre de nombreuses solutions techniques décisives pour la filtration des liquides dans les procédés de brassage. La société équipe par ailleurs un grand nombre de cuves de fermentation de par le monde avec ses filtres de désaération et de ventilation, garantissant ainsi un procédé de fermentation maîtrisé et une absence totale de contaminants dans l'air parvenant dans ces cuves. Cela évite que tous les micro-organismes indésirables n’entrent dans le process.
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